Im Detail
Agiorgitiko (St. George) ist die bedeutendste rote Rebsorte Griechenlands und hat ihren Ursprung auf der Halbinsel Peloponnes. Besonders in der Region Nemea, wo sie die Grundlage für die gleichnamige PDO-Appellation bildet, erreicht sie ihre höchste Qualität. Die Sorte zeichnet sich durch eine tiefrote Farbe und ein komplexes Aromenspektrum aus, das von reifen Kirschen und Brombeeren bis hin zu würzigen Noten wie Nelken, Zimt und schwarzem Pfeffer reicht. Strukturell bietet Agiorgitiko (St. George) meist einen mittleren bis vollen Körper mit moderater Säure und samtigen, gut eingebundenen Tanninen. Je nach Ausbau entstehen entweder fruchtbetonte, junge Weine oder lagerfähige, im Barrique gereifte Spitzenweine mit großer Tiefe. In der Gastronomie ist die Sorte äußerst vielseitig einsetzbar. Sie harmoniert hervorragend mit klassisch griechischen Fleischgerichten wie Moussaka oder gegrilltem Lammfleisch, passt aber ebenso gut zu kräftigen Schmorgerichten, würzigen Eintöpfen und gereiftem Hartkäse. Ihre Anpassungsfähigkeit an verschiedene Mikroklimata macht sie zu einem Eckpfeiler des modernen griechischen Weinbaus.