Im Detail
Alicante (oft als Alicante Bouschet bezeichnet) ist eine markante rote Rebsorte, die im 19. Jahrhundert in Frankreich durch die Kreuzung von Petit Bouschet und Grenache entstand. Als seltene Teinturier-Traube besitzt sie nicht nur eine dunkle Schale, sondern auch rotes Fruchtfleisch, was zu einer außergewöhnlich tiefen Farbintensität führt. Heute ist sie vor allem in Spanien, Portugal, Südfrankreich und Kalifornien verbreitet. Die Rebe ist widerstandsfähig gegen Hitze und Trockenheit, was sie ideal für mediterrane Klimazonen macht. Strukturell zeichnet sich Alicante durch einen vollmundigen Körper, kräftige Tannine und eine eher moderate Säure aus. Das Aromaprofil wird von intensiven Noten schwarzer Früchte wie Brombeere, Pflaume und Schwarzkirsche dominiert, oft ergänzt durch Nuancen von Schokolade, Leder und würzigen Kräutern. Stilistisch reicht das Spektrum von rustikalen Verschnittpartnern bis hin zu konzentrierten, im Barrique ausgebauten Spitzenweinen. Kulinarisch harmoniert Alicante hervorragend mit kräftigen Speisen wie gegrilltem Rindfleisch, Wildgerichten, würzigen Eintöpfen oder gereiftem Hartkäse, da die Struktur des Weines gegen intensive Röstaromen besteht.