Im Detail
Antao Vaz ist eine autochthone weiße Rebsorte aus Portugal, deren Anbau sich hauptsächlich auf die Region Alentejo konzentriert. (Gelegentlich findet man auch die Schreibweise Antão Vaz.) Vermutlich handelt es sich um eine natürliche Kreuzung regionaler Sorten. Im 20. Jahrhundert erlangte sie aufgrund ihrer Anpassungsfähigkeit an heiße und trockene Klimazonen Bedeutung. Neben Alentejo wird Antao Vaz auch in Tejo, Lisboa und Setúbal kultiviert, wo ihre Ertragsstabilität und Trockenheitsresistenz geschätzt werden. Die Weine zeichnen sich durch einen mittleren bis vollen Körper, gute Reife und moderate Säure aus. Bei Ertragsreduzierung bleibt die Frische erhalten. Das Aromaprofil umfasst tropische Früchte (Melone, Mango), gelben Pfirsich, Zitrusnoten und florale Anklänge. Gereifte Weine können dezente würzige oder honigartige Noten entwickeln. Antao Vaz harmoniert gut mit gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel, mediterranen Tapas und mildem Käse. Stilistisch variiert sie von frisch-mineralisch bis opulent mit leicht cremigem Ausbau im Eichenfass.