Im Detail
Arinto (Pedernã) ist eine autochthone weiße Rebsorte Portugals, deren Ursprung vermutlich in der Region Bucelas liegt. Sie wird hauptsächlich in den Weinbaugebieten Vinho Verde, Lisboa und Tejo angebaut. Arinto-Weine sind bekannt für ihre hohe Säure und Mineralität, was sie besonders frisch und lebendig macht. Die Weine sind meist trocken und zeigen Aromen von Zitrone, Limette, grünem Apfel und weißen Blüten. Durch den späten Reifezeitpunkt behalten die Trauben auch in wärmeren Jahren ihre Säurestruktur. Arinto eignet sich sowohl für die Herstellung von einfachen, unkomplizierten Weißweinen als auch für komplexere, im Barrique ausgebaute Varianten. Aufgrund ihrer Säurestruktur passen Arinto-Weine hervorragend zu Meeresfrüchten, Fischgerichten, Salaten und leichten Käsesorten. Sie können auch gut zu Sushi und anderen asiatischen Gerichten serviert werden.