Im Detail
Baco 22A (Baco) ist eine Hybridrebsorte, die Anfang des 20. Jahrhunderts von François Baco aus der Kreuzung von Folle Blanche und einer nordamerikanischen Vitis-riparia-Art gezüchtet wurde. Hauptsächlich im Armagnac angebaut, diente sie der Produktion von Weinbrand. Die Rebe ist widerstandsfähig gegen Frost und Pilzkrankheiten. Baco 22A (Baco) ergibt säurebetonte Weine mit moderatem Alkoholgehalt und wenig Tanninen. Aromen umfassen Zitrusfrüchte, grüne Äpfel und florale Noten. Durch die Destillation entstehen komplexe Aromen von Vanille, Karamell und Gewürzen. Baco 22A (Baco) wird selten als Tafelwein verwendet, sondern fast ausschließlich für die Herstellung von Armagnac. Kulinarische Empfehlungen für Armagnac sind kräftige Käsesorten, Schokoladendesserts oder Zigarren. Die Rebe ist anpassungsfähig und gedeiht gut in feuchten Klimazonen. Außerhalb Frankreichs findet man sie vereinzelt in anderen Weinbauregionen.