Im Detail
Blaufränkisch ist eine Rotweinsorte, die ihren Ursprung vermutlich in der Region um das heutige Österreich hat. Sie ist bekannt für ihre tiefdunkle Farbe, ihre kräftigen Tannine und ihre lebendige Säure. Diese Eigenschaften verleihen den Weinen eine bemerkenswerte Struktur und Lagerfähigkeit. Aromen von dunklen Beeren wie Brombeeren und Kirschen dominieren, oft begleitet von würzigen Noten wie Pfeffer und Kräutern. Im Laufe der Reifung entwickeln sich komplexe Aromen von Unterholz, Tabak und Leder. Blaufränkisch wird hauptsächlich in Österreich, Ungarn und Deutschland angebaut, wobei Österreich als das bedeutendste Anbaugebiet gilt. Die Weine eignen sich hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, Lamm und reifem Käse. Die Vielseitigkeit der Sorte erlaubt sowohl die Herstellung von fruchtigen, zugänglichen Weinen als auch von komplexen, anspruchsvollen Gewächsen.