Im Detail
Cariñena, international als Carignan bekannt und in Rioja als Mazuelo geführt, ist eine traditionsreiche, rote Rebsorte aus dem Nordosten Spaniens. Sie reift spät und ist auch in Südfrankreich weit verbreitet. Die Weine sind tiefrot, tanninreich und besitzen eine ausgeprägte Säurestruktur, was ihnen ein gutes Alterungspotenzial verleiht. Alte Reben liefern konzentriertere Aromen bei geringeren Erträgen. Typische Anbaugebiete sind die trockenen Regionen Aragoniens (insbesondere die DO Cariñena), Katalonien (mit Priorat und Montsant), La Rioja und das Roussillon. Aromatisch dominieren dunkle Beeren wie Brombeere und Schwarzkirsche, begleitet von würzigen Noten (Pfeffer, Lakritz), erdigen Anklängen und subtilen Kräuternuancen. Cariñena wird oft in Cuvées verwendet, um Säure und Struktur zu verleihen, gewinnt aber zunehmend als reinsortiger Wein an Bedeutung, besonders wenn sie von alten Reben auf kalkhaltigen Böden stammt. Sie harmoniert hervorragend mit gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch, herzhaften Eintöpfen, würzigen Wurstwaren und kräftigen Tomaten- und Paprikagerichten.