Im Detail
Ciliegiolo ist eine alteingesessene rote Rebsorte aus Italien. Ihr Name leitet sich vom italienischen Wort für Kirsche (ciliegia) ab, was auf ihr typisches Aromaprofil hinweist. Die Ursprünge des Ciliegiolo werden hauptsächlich in der Toskana und Umbrien vermutet, aber er wird auch in den Marken und Latium angebaut. Ciliegiolo ergibt Weine mit mittlerem Körper, moderater Säure und weichen Tanninen. Die Weine zeigen Aromen von Kirschen, roten Beeren und manchmal auch florale Noten. Ciliegiolo kann sowohl als sortenreiner Wein als auch in Verschnitten verwendet werden, oft mit Sangiovese. Die Weine sind in der Regel unkompliziert und fruchtig, können aber auch etwas komplexere, würzige Noten entwickeln. Ciliegiolo passt gut zu leichten Fleischgerichten, Pasta mit Tomatensauce, Pizza und Antipasti. Er ist ein vielseitiger Wein, der sowohl jung getrunken als auch leicht gekühlt serviert werden kann.