Im Detail
Die Cococciola ist eine autochthone, weiße Rebsorte aus den Abruzzen in Italien. Ihr Ursprung liegt hauptsächlich in den Provinzen Chieti und Teramo, wo sie traditionell angebaut wurde. Lange Zeit fast vergessen, erlebt sie nun eine Renaissance. Cococciola-Reben sind widerstandsfähig und reifen spät, was zu Trauben mit einer ausgeprägten Säurestruktur führt. Die Weine werden sowohl reinsortig als auch in Cuvées vinifiziert. Der Stil variiert von trocken und erfrischend bis hin zu leicht prickelndem Frizzante. Die Weine sind meist leicht bis mittelgewichtig mit moderatem Alkoholgehalt. Aromen von Zitrone, Limette, weißen Blüten, grünem Apfel und eine subtile mineralische Note prägen das Profil. Die lebendige Säure macht Cococciola zu einem idealen Begleiter für Meeresfrüchte, gegrillten Fisch, leichte Pasta mit Zitronensauce, frische Salate und milden Käse. Sie ist ein Beweis für das Potential regionaler Spezialitäten.