Im Detail
Croatina (Bonarda) ist eine rote Rebsorte, die hauptsächlich in Norditalien beheimatet ist. Ihr Ursprung liegt in der Lombardei, wo sie besonders im Oltrepò Pavese weit verbreitet ist. Weitere Anbaugebiete finden sich in der Emilia-Romagna und im Piemont. Die Rebe bevorzugt gut drainierte, mäßig warme Lagen. Croatina (Bonarda) Weine zeichnen sich durch ihre fruchtigen Aromen und erdigen Noten aus. Typisch sind dunkle Kirsche, Brombeere und Pflaume, begleitet von floralen und würzigen Nuancen. Die Weine besitzen eine mittlere bis hohe Säure, ausgeprägte Tannine und einen kräftigen Körper. Es gibt sowohl fruchtbetonte, jung zu trinkende Varianten als auch komplexere, im Holz ausgebaute Versionen. Croatina (Bonarda) passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Braten, reifem Käse, Pilzgerichten und Wurstwaren. Die ideale Serviertemperatur liegt bei mäßiger Zimmertemperatur.