Im Detail
Diolinoir ist eine rote Rebsorte, die 1970 in der Schweiz durch die Kreuzung von Rouge de Diolly und Pinot Noir in Wädenswil entstand. Ihr Anbau konzentriert sich hauptsächlich auf die Schweiz, insbesondere die Deutschschweiz und das Wallis. Diolinoir reift relativ früh und zeigt eine gute Widerstandsfähigkeit gegen bestimmte Rebkrankheiten. Die daraus resultierenden Weine sind bekannt für ihre intensive Farbe, eine ausgeprägte Tanninstruktur und Aromen von dunklen Früchten wie Brombeeren und Kirschen, oft ergänzt durch würzige Noten. Diolinoir wird häufig sortenrein ausgebaut, findet aber auch als Verschnittpartner Verwendung, um anderen Weinen mehr Farbe und Struktur zu verleihen. Sie passen hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Wildbret und reifem Käse. Die Weine sind in der Regel vollmundig und fruchtbetont.