Im Detail
Frappato ist eine autochthone rote Rebsorte, die hauptsächlich in Sizilien angebaut wird. Ihr Ursprung liegt vermutlich in der Provinz Ragusa, insbesondere um die Stadt Vittoria. Hier ist sie ein wichtiger Bestandteil des Cerasuolo di Vittoria DOCG, einer Cuvée mit Nero d'Avola. Frappato-Weine sind bekannt für ihre helle, rubinrote Farbe und ihr fruchtiges, blumiges Aroma. Sie sind in der Regel leicht bis mittelschwer im Körper, mit moderaten Tanninen und einer erfrischenden Säure. Das Aromaprofil umfasst Noten von Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren, Veilchen und manchmal auch würzige Anklänge. Frappato wird oft jung getrunken und ist ein vielseitiger Speisebegleiter. Er passt gut zu mediterranen Gerichten, Pasta mit Tomatensauce, gegrilltem Fisch, hellem Fleisch und Pizza. Die Weine sollten leicht gekühlt serviert werden, um ihre Frische und Fruchtigkeit optimal zur Geltung zu bringen. Frappato bietet eine angenehme Alternative zu kräftigeren Rotweinen.