Im Detail
Ginestra ist eine seltene, autochthone weiße Rebsorte, deren Ursprung vermutlich in Italien liegt. Obwohl die genaue Herkunft unklar ist, wird sie hauptsächlich in einigen wenigen Regionen Italiens angebaut. Der Anbau von Ginestra ist aufgrund ihrer geringen Erträge und der Konkurrenz durch populärere Sorten rückläufig. Ginestra-Weine präsentieren sich meist trocken mit einer lebendigen Säurestruktur. Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und floralen Noten prägen das Geschmacksprofil. Ein Hauch von Kräutern und Mineralität kann ebenfalls wahrgenommen werden. Ginestra eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Begleiter zu leichten Fischgerichten, Salaten und Meeresfrüchten. Ihre Frische und Eleganz machen sie zu einer interessanten Alternative zu bekannteren Weißweinsorten.