Im Detail
Godello ist eine autochthone weiße Rebsorte aus Nordwestspanien, insbesondere aus der Region Galicien. Ihr Ursprung wird hauptsächlich in der Provinz Ourense vermutet. Die wichtigsten Anbaugebiete für Godello liegen heute in den D.O.s Valdeorras, Bierzo, Monterrei und Ribeira Sacra. Godello-Weine zeichnen sich durch ihre mittlere bis kräftige Struktur, eine lebendige Säure und eine bemerkenswerte Textur aus. In ihrer Jugend zeigen sie Aromen von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, ergänzt durch Noten von weißem Pfirsich. Reifere oder im Barrique ausgebaute Godellos entwickeln Aromen von Steinobst, Honig und nussige Nuancen, begleitet von einer mineralischen, oft salzigen Komponente. Diese Weine sind in der Regel stoffig, mit mittlerem Körper und einem langen Abgang, wobei Tannine kaum eine Rolle spielen. Godello harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Muscheln, Paella, hellem Geflügel und Gerichten mit Umami-reichen Aromen. Ihre Vielseitigkeit macht Godello zu einer idealen Begleitung sowohl für frische Sommerweine als auch für komplexe, gereifte Jahrgangsweine.