Im Detail
Grenache Blanc, eine weiße Rebsorte, entstand als Mutation der roten Garnacha in der Region Aragon, Spanien. Von dort aus verbreitete sie sich in das südliche Frankreich. Sie bevorzugt warme, sonnige Standorte mit gut drainierten Böden. Heute findet man sie hauptsächlich im Roussillon, im südlichen Rhône-Tal, im Languedoc und in Teilen Kataloniens. Grenache Blanc Weine sind meist mittel- bis vollmundig mit einer cremigen Textur. Der Alkoholgehalt ist moderat bis mäßig hoch, während die Säure tendenziell moderat bis niedrig ist, wobei kühlere Jahrgänge eine höhere Säure aufweisen können. Das Aromaprofil umfasst gelbe Früchte wie Birne und Pfirsich, Zitrusnoten, weiße Blüten, Mandel und Marzipan. Bei reiferen Weinen entwickeln sich Honig- und Nussaromen. Oft wird Grenache Blanc in Cuvées verwendet, um Fülle und aromatische Komplexität zu verleihen. Sie passt hervorragend zu Meeresfrüchten, gebratenem Fisch, cremigen Geflügelgerichten, mediterraner Küche und milden Käsesorten. Auch Gerichte mit Mandeln oder leichter Würze harmonieren gut.