Im Detail
Grenache (Granaccia) ist eine spät reifende rote Rebsorte mediterranen Ursprungs, die vermutlich aus Nordostspanien stammt. Sie zeichnet sich durch große Beeren mit relativ dünner Schale und einen hohen Zuckergehalt aus, was oft zu alkoholreichen Weinen führt. Die Sorte ist extrem hitze- und dürretolerant, weshalb sie in warmen, kargen Lagen wie dem Roussillon, dem südlichen Rhône-Tal (etwa in Châteauneuf-du-Pape) sowie in Aragón und auf Sardinien hervorragend gedeiht. Strukturell liefert Grenache (Granaccia) fruchtbetonte Weine mit weichen Tanninen und moderater Säure. Das aromatische Profil besticht durch intensive Noten von roten Früchten wie Erdbeere und Himbeere, ergänzt durch weißen Pfeffer, getrocknete Kräuter und balsamische Nuancen bei zunehmender Flaschenreife. In der Gastronomie harmoniert die Sorte ideal mit gegrilltem Fleisch, würzigem Lamm, klassischen Tapas oder gereiftem Hartkäse. In den berühmten GSM-Cuvées (Grenache, Syrah, Mourvèdre) sorgt sie für die nötige Fülle, Wärme und eine charmante Fruchtigkeit, die das Rückgrat vieler mediterraner Rotweine bildet.