Im Detail
Juan García ist eine autochthone rote Rebsorte aus dem Nordwesten Spaniens, insbesondere aus der Region Arribes del Duero. Sie wird hauptsächlich in den Provinzen Salamanca und Zamora innerhalb von Castilla y León angebaut. Die kleinen, dickschaligen Beeren der Juan García-Traube verleihen den Weinen eine intensive Farbe und einen bemerkenswerten Phenolgehalt. Typischerweise entstehen mittel- bis vollmundige Weine mit einer lebendigen Säure und feinkörnigen Tanninen. Das Aromaprofil ist geprägt von roten Früchten wie Himbeere und Kirsche, ergänzt durch florale und würzige Noten, die an Pfeffer und Lakritz erinnern. Die Weine reichen von frischen, fruchtbetonten Varianten bis hin zu komplexen, strukturierten Cuvées und Einzellagenweinen. Juan García harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fleisch, herzhaften Eintöpfen, Schmorgerichten und reifem Käse, wobei die Säure und Fruchtigkeit eine angenehme Balance schaffen.