Im Detail
Magliocco Canino ist eine autochthone rote Rebsorte aus Kalabrien, Italien. Ihr Ursprung liegt hauptsächlich in der Provinz Cosenza und den Bergregionen Sila und Pollino. Die Sorte erzeugt farbintensive, körperreiche Weine mit einer bemerkenswerten Struktur. Charakteristisch sind mittlere bis kräftige Tannine und eine moderate bis lebendige Säure, die den Weinen ein gutes Reifepotenzial verleihen. Das Aromaprofil umfasst dunkle Beeren (Schwarzkirsche, Brombeere), würzige Noten von schwarzem Pfeffer und Lakritz, sowie erdige und leicht ledrige Anklänge. Bei Barrique-Ausbau kommen Vanille- und Röstaromen hinzu. Die Weine reichen von fruchtbetonten, jung zu trinkenden Varianten bis hin zu anspruchsvollen Barrique- und Flaschenweinen sowie Cuvées. Magliocco Canino passt hervorragend zu gegrilltem und geschmortem rotem Fleisch, Wildgerichten, kräftigen Pastagerichten mit Tomaten- oder Ragùsauce und reifem Käse. Trotz ihrer begrenzten Verbreitung ist Magliocco Canino (auch bekannt als Arvino) ein charakteristischer Vertreter der kalabrischen Rotweine.