Im Detail
Malvasía Aromática ist eine aromatische Weißweinsorte, die vermutlich mediterranen Ursprungs ist. Sie ist genetisch eng mit anderen Malvasia-Varianten und Muskateller-ähnlichen Klonen verwandt. Traditionell wird sie auf den Atlantikinseln angebaut, insbesondere auf Madeira und den Kanarischen Inseln, findet sich aber auch vereinzelt in Galicien. Die Rebe produziert meist mittelgroße, helle Beeren und ergibt körperreiche bis halbtrockene Weißweine mit moderatem Alkoholgehalt. Die Struktur zeichnet sich durch mittlere Säure und geringe Tannine aus. Der Ausbau reicht von frischen, früh trinkbaren Weinen bis zu gereiften, teilweise oxidativen Stilen, besonders bei Inselprodukten. Das Aromaprofil ist intensiv floral (Orangenblüte, Rosen), mit Noten von exotischen Früchten (Lychee, Maracuja), Honig und Muskat. Malvasía Aromática harmoniert gut mit Meeresfrüchten, gebratenem Fisch, asiatisch gewürzten Gerichten, gereiftem Ziegenkäse und Desserts mit Zitrus- oder tropischer Fruchtkomponente.