Im Detail
Malvasia Istrien (Malvazija Istarska) ist eine alte, aromatische Weißweinsorte, die von der Adriaküste, insbesondere der Halbinsel Istrien, stammt. Sie gehört zur großen Malvasia-Familie und hat sich an die kalk- und kreidehaltigen Böden der Region angepasst. Anbaugebiete umfassen das kroatische und slowenische Istrien sowie Friaul-Julisch Venetien. Malvasia Istrien ergibt meist leichte bis mittelschwere Weine mit moderatem Alkoholgehalt und frischer Säure. Der Tanningehalt ist gering, was zu eleganten, klaren Weinen führt. Das Aromaprofil umfasst florale Noten, Aromen von weißem Pfirsich und Aprikose, Zitrusfrüchte, Mandeln und bei reiferen Weinen Honig- oder Kräuteranklänge. Die Stile reichen von trocken über halbtrocken bis zu reiferen, teils im Barrique ausgebauten Versionen. Sie passt ideal zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Risotto, mediterranen Antipasti und mildem Käse. Ihre Frische macht sie zu einem beliebten Sommerwein.