Im Detail
Malvasier Istrien (Malvazija Istarska) ist eine autochthone weiße Rebsorte, die vor allem auf der Halbinsel Istrien in Kroatien und Slowenien beheimatet ist. Obwohl historisch mit anderen Malvasia-Sorten verwandt, hat sie sich zu einer eigenständigen Sorte entwickelt. Sie gedeiht besonders gut auf kalkhaltigen Böden und profitiert vom mediterranen Klima der Region. Die Weine zeichnen sich durch eine helle, strohgelbe Farbe und ein aromatisches Bouquet aus. Typische Aromen sind Akazienblüten, grüne Äpfel, Pfirsich und Mandeln, oft begleitet von einer leichten mineralischen Note. Malvasier Istrien wird meist trocken ausgebaut und besitzt eine erfrischende Säure. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Fischgerichten, leichten Salaten und istrischen Spezialitäten wie Trüffelpasta. Einige Produzenten experimentieren auch mit längeren Maischestandzeiten oder Barrique-Ausbau, um komplexere und körperreichere Weine zu erzeugen.