Im Detail
Mavroudi ist eine alte, autochthone Rotweinsorte Griechenlands. Ihr Ursprung wird im nordgriechischen Thrakien vermutet. Heute ist sie vor allem in Nordgriechenland verbreitet, insbesondere in der Region um Maronia und in der Nähe von Thessaloniki. Mavroudi reift spät und benötigt warme Klimazonen, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Die resultierenden Weine sind typischerweise körperreich mit einer ausgeprägten Tanninstruktur und moderater Säure. Aromen von dunklen Früchten wie Brombeeren, Kirschen und Pflaumen prägen das Geschmacksprofil, oft ergänzt durch würzige Noten von Pfeffer, Kräutern und manchmal auch Leder. Mavroudi harmoniert ausgezeichnet mit kräftigen Fleischgerichten, Wildbret, Lamm und reifem Käse. Sie kann auch gut zu deftigen Eintöpfen serviert werden.