Im Detail
Minutolo ist eine rote Rebsorte, die hauptsächlich in Apulien, Italien, angebaut wird. Ihr Ursprung liegt vermutlich in dieser Region. Die Sorte ist bekannt für ihre Anpassungsfähigkeit an das heiße, trockene Klima Süditaliens. Minutolo-Weine sind typischerweise leicht bis mittelkräftig mit Aromen von roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, oft begleitet von würzigen Noten und einem Hauch von mediterranen Kräutern. Die Struktur der Weine zeichnet sich durch eine moderate Säure und weiche Tannine aus. Minutolo wird oft reinsortig ausgebaut, kann aber auch in Cuvées verwendet werden, um diesen mehr Frucht und Würze zu verleihen. Passt gut zu gegrilltem Fleisch, Pasta mit Tomatensauce und mittelkräftigen Käsesorten. Die Rebe bevorzugt gut drainierte Böden und sonnige Lagen.