Im Detail
Mondeuse Blanche ist eine weiße Rebsorte, die ihren Ursprung in den französischen Alpen hat, insbesondere in Savoyen. Sie wird hauptsächlich in Savoyen und im angrenzenden Bugey sowie in der weiteren Region Auvergne-Rhône-Alpes angebaut. Diese Rebe bevorzugt kühle bis gemäßigt warme Lagen mit guter Entwässerung. Die Erträge sind moderat bis niedrig, was zu konzentrierten Weinen mit lebendiger Säure führt. Strukturell weisen Mondeuse Blanche-Weine einen mittelkräftigen Körper, eine klare Säure und einen subtilen Phenolcharakter ohne ausgeprägte Tannine auf. Das Aromenspektrum umfasst grüne Äpfel, Zitrusfrüchte (Zitrone, Limette), weiße Blüten und mineralische, leicht kräuterige Noten. Stilistisch reicht die Bandbreite von lebhaften, früh trinkbaren trockenen Weißweinen bis hin zu Weinen mit Lagerpotenzial in guten Jahrgängen. Sie passen hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, leichten Geflügelgerichten, Frühlingsgemüse und milden Käsesorten wie Crottin oder Tomme.