Im Detail
Muskateller aus Alexandria (auch bekannt als Moscatel de Alejandría oder Zibibbo) ist eine alte Rebsorte, vermutlich nordafrikanischen oder nahöstlichen Ursprungs. Sie wird seit der Antike im Mittelmeerraum angebaut. Diese Sorte bevorzugt warme, sonnige Standorte, besonders in Küsten- und Insellagen, wo sie aromatische, zuckerreiche Trauben hervorbringt. Die Trauben sind mittelgroß mit relativ dünner Schale. Der Säuregehalt ist moderat, kann aber bei Reife saftig sein. Muskateller aus Alexandria eignet sich für Tafeltrauben, trockene und süße Weine sowie Passito- und Likörweine. Das Aromaprofil ist intensiv mit Muskatnoten, Orangenblüten, Honigmelone, Litschi, Honig und Kräutern. Florale und würzige Nuancen sind typisch. Passt gut zu fruchtig-süßen Desserts, Käseplatten (Ziegen- oder Blauschimmelkäse), asiatischen Gerichten mit süß-sauren Saucen, Foie gras, gebackenen Früchten und Meeresfrüchten. Die Weine reichen von frischen Weißweinen bis zu konzentrierten Süßweinen.