Im Detail
Nieddera ist eine autochthone rote Rebsorte Sardiniens, insbesondere der Gegend um Oristano. Ihr genauer Ursprung ist unklar, aber sie wird seit Jahrhunderten auf der Insel kultiviert. Die Rebe ist bekannt für ihre Widerstandsfähigkeit gegenüber dem mediterranen Klima und ihre Fähigkeit, mit Hitze und Trockenheit umzugehen. Nieddera-Weine präsentieren sich mit einer mittleren Struktur, präsenten, aber sanften Tanninen und einer erfrischenden Säure. Das Aromenprofil umfasst Noten von roten Früchten wie Kirsche und Pflaume, begleitet von würzigen Anklängen von Pfeffer und mediterranen Kräutern. Nieddera passt gut zu gegrilltem Fleisch, Pasta mit reichhaltigen Saucen und gereiften Käsesorten. Auch zu traditionellen sardischen Gerichten wie Spanferkel (Porceddu) oder Wildgerichten ist Nieddera eine ausgezeichnete Wahl. Die Weine sind in der Regel nicht für eine lange Lagerung bestimmt und sollten jung genossen werden.