Im Detail
País ist eine rote Rebsorte, die ursprünglich aus Spanien stammt, aber heute vor allem in Chile angebaut wird. Sie gelangte während der Kolonialzeit nach Südamerika und war lange Zeit die meistangebaute Rebe des Landes. País (auch bekannt als Mission) ist bekannt für ihre Robustheit und Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche Bedingungen. Die Weine sind in der Regel leicht und fruchtig, mit Aromen von roten Beeren wie Kirsche und Himbeere, oft begleitet von würzigen und erdigen Noten. Sie besitzen eine moderate Säure und weiche Tannine. País-Weine eignen sich gut als unkomplizierter Begleiter zu leichten Speisen wie Geflügel, Salaten, Tapas oder gegrilltem Gemüse. Einige Winzer experimentieren mit neuen Techniken, um das Potenzial dieser alten Rebsorte voll auszuschöpfen und komplexere Weine zu erzeugen.