Im Detail
Petit Courbu ist eine autochthone weiße Rebsorte aus dem Südwesten Frankreichs, genauer gesagt aus der Region Gascogne und Béarn. Sie wird traditionell in kleinen Mengen angebaut und oft in Assemblagen verwendet, um Säure, Struktur und aromatische Komplexität zu verleihen. Die Beeren sind mittelgroß mit einer relativ dicken Schale, was zu einer guten Widerstandsfähigkeit gegen Fäulnis beiträgt. Petit Courbu Weine zeichnen sich durch eine lebendige Säure und moderate Alkoholwerte aus. Das Aromaprofil umfasst Noten von gelben Früchten wie Birne und Mirabelle, begleitet von blumigen Akzenten und einer subtilen Kräuterwürze. Bei kühlerer Vergärung können auch Zitrusaromen und grüne Apfelnoten hervortreten. Petit Courbu harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, Fischgerichten, hellem Fleisch, Salaten und Ziegenkäse. Sie ist ein wichtiger Bestandteil vieler regionaler Weine und trägt zur Frische und Ausgewogenheit bei.