Im Detail
Prensal Blanc ist eine autochthone weiße Rebsorte von den Balearen, hauptsächlich von der Insel Mallorca (lokal auch Moll genannt). Ihr Ursprung liegt vermutlich in Katalonien. Traditionell wird sie in den mallorquinischen DO-Gebieten angebaut. Heute findet man Prensal Blanc vor allem in Binissalem, Pla i Llevant und anderen Teilen der Balearen. Die Rebe bringt mittelgroße, kompakte Trauben mit dünner Schale hervor. Die daraus resultierenden Weine sind meist leicht bis mittelkräftig, mit moderatem Alkoholgehalt und einer erfrischenden Säurestruktur. Aromatisch präsentiert sich Prensal Blanc mit floralen Noten, Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, grünem Apfel sowie subtilen Anklängen von Steinfrucht und Kräutern. Stilistisch dominiert ein unkomplizierter, frischer Weißweincharakter, wobei gelegentlich auch gehaltvollere Varianten oder Cuvées entstehen. Kulinarisch harmoniert Prensal Blanc exzellent mit der mediterranen Küche, insbesondere mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Tapas, leichten Reisgerichten und frischen Salaten.