Im Detail
Rondo ist eine frühreifende, rote Rebsorte, die ursprünglich in der Tschechoslowakei gezüchtet wurde. Sie ist eine Kreuzung aus Zarya Severa und St. Laurent. Rondo zeichnet sich durch ihre Robustheit und Widerstandsfähigkeit gegen Pilzkrankheiten aus, was sie besonders für den Anbau in kühleren Klimazonen attraktiv macht. In Deutschland findet man Rondo (auch bekannt als 'Gm 81-10-12') vor allem in der Pfalz und in Rheinhessen. Die Weine aus Rondo sind bekannt für ihre tiefe, rubinrote Farbe und ihren fruchtigen Charakter. Aromen von Kirsche, Brombeere und Johannisbeere sind typisch. Die Säure ist präsent, aber gut eingebunden, und die Tannine sind moderat. Rondo-Weine eignen sich gut als Begleiter zu deftigen Speisen wie Wildgerichten, Braten oder kräftigem Käse. Auch als Roséwein findet Rondo Verwendung.