Im Detail
Rubin Cabernet ist eine relativ junge, bulgarische Rotweinsorte, entstanden durch die Kreuzung von Nebbiolo und Syrah. Obwohl international weniger verbreitet, erfreut sie sich in Bulgarien wachsender Beliebtheit. Die Rebe ist widerstandsfähig und passt sich gut an die klimatischen Bedingungen Bulgariens an. Rubin Cabernet-Weine präsentieren sich mit einer tiefen, rubinroten Farbe. Das Aromaprofil umfasst Noten von dunklen Früchten wie Brombeeren und Schwarzkirschen, begleitet von würzigen Nuancen und einem Hauch von Schokolade. Diese Weine sind typischerweise körperreich mit präsenten Tanninen und einer soliden Struktur. Sie harmonieren exzellent mit gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, Wildgerichten und würzigem Käse. Auch zu herzhaften Eintöpfen bildet Rubin Cabernet eine passende Begleitung.