Im Detail
Sangiovese Grosso (Brunello) ist eine bedeutende Klon-Variante der Sangiovese-Familie und bildet die exklusive Basis der berühmten Brunello-Weine aus Italien. Die Herkunft liegt in der Toskana, speziell in der Gegend um Montalcino, wo der Klon wegen seiner dickeren Beerenhäute und höheren Konzentration geschätzt wird. Anbauorte sind vornehmlich Montalcino und weitere Lagen in der Toskana; streng geregelte DOCG- und DOC-Gebiete formen den unverwechselbaren Stil. Die Struktur ist mittel bis hoch konzentriert mit markanter Säure und kräftigen, aber gut integrierten Gerbstoffen. Das Aromaprofil umfasst dunkle Kirsche, Pflaume, getrocknete Kräuter, Tabak, Leder und oft erdige Töne; im Alter entwickeln sich komplexe Noten von Unterholz und Gewürzen. Stilistisch reicht das Spektrum von eleganten, langlebigen, holzgereiften Brunello-Ausprägungen bis zu jüngeren, fruchtbetonten Interpretationen. Food-Pairings: geschmorte Rindfleischgerichte, Wild, reifer Pecorino, gegrilltes Lamm und herzhafte toskanische Küche; ideal zu langsam gegarten Saucen und gereiftem Käse. Diese Sorte verkörpert die Essenz italienischer Weinkultur und bietet ein außergewöhnliches Reifepotenzial für anspruchsvolle Genießer.