Im Detail
Die Scheurebe, auch bekannt als Sämling 88 (S88), ist eine aromatische Weißweinsorte, die 1916 von Georg Scheu in Deutschland gezüchtet wurde. Sie entstand aus einer Kreuzung von Riesling und einer Wildrebe (vermutlich Bukettrebe). Hauptanbaugebiete der Scheurebe sind Rheinhessen und die Pfalz, aber auch in Franken, Baden und an der Nahe wird sie kultiviert. Scheurebe-Weine zeichnen sich durch ein intensives Bukett aus, das oft an schwarze Johannisbeere, Grapefruit, Maracuja und Rosen erinnert. Die Weine können trocken, halbtrocken oder edelsüß ausgebaut werden. Trockene Scheurebe passt gut zu asiatischen Gerichten, Meeresfrüchten und Geflügel, während edelsüße Varianten hervorragend zu Desserts oder Käse harmonieren. Die Säurestruktur ist in der Regel lebendig und verleiht den Weinen Frische und Lagerpotenzial.