Im Detail
Tempranillo (Tinto Fino) ist eine der wichtigsten roten Rebsorten Spaniens, vermutlich iberischen Ursprungs. Der Name leitet sich von „temprano“ (früh) ab, was auf die frühe Reife hinweist. Die Sorte bevorzugt kontinentales Klima und findet sich hauptsächlich in Nordspanien. Bedeutende Anbaugebiete sind Rioja, Ribera del Duero, Toro und Navarra. Kleinere Bestände gibt es auch in Portugal und anderen Weinbauregionen weltweit. Tempranillo (Tinto Fino) Weine zeigen in der Regel einen mittleren bis vollen Körper, moderate bis präsente Tannine und eine angenehme Säurestruktur. Der Ausbau im Eichenfass verleiht den Weinen zusätzliche Komplexität und Geschmeidigkeit. Das Aromenspektrum reicht von frischen roten Früchten wie Kirsche und Erdbeere über dunkle Beeren und Pflaumen bis hin zu würzigen Noten von Tabak, Leder und Vanille, insbesondere bei gereiften Weinen. Tempranillo (Tinto Fino) harmoniert gut mit gegrilltem Fleisch, Lamm, Tapas, reifem Käse und Gerichten mit Tomaten.