Im Detail
Terrano (Teran) ist eine autochthone rote Rebsorte, die vor allem in der Karstregion zwischen Slowenien, Kroatien und Italien beheimatet ist. Ihr Ursprung liegt vermutlich in Istrien. Sie gedeiht besonders gut auf den eisenhaltigen Terra-Rossa-Böden des Karstes, die reich an Kalkstein sind. Diese Böden verleihen dem Terrano (Teran) seine charakteristische Mineralität und Säurestruktur. Die Reifezeit der Trauben ist mittelspät. Terrano (Teran) Weine sind bekannt für ihre intensive, dunkle Farbe, ihren hohen Tanningehalt und ihre lebendige Säure. Aromen von dunklen Waldbeeren, Sauerkirschen, Pflaumen und würzigen Noten prägen das Geschmacksprofil. Je nach Ausbau können die Weine sowohl jung und fruchtig als auch komplex und lagerfähig sein. Sie passen hervorragend zu deftigen Fleischgerichten, Wild, gegrilltem Gemüse und reifem Käse. Traditionell wird Terrano (Teran) auch zu regionalen Spezialitäten wie Prosciutto und Hartkäse serviert.