Im Detail
Tinta Roriz (Aragonês) ist eine bedeutende rote Rebsorte portugiesischer Herkunft, die genetisch identisch mit der spanischen Tempranillo ist. In Portugal hat sie sich jedoch über Jahrhunderte an die spezifischen Terroirs angepasst. Die Sorte ist ein essenzieller Bestandteil der berühmten Portweine im Douro-Tal, wird aber zunehmend für hochwertige, trockene Stillweine geschätzt. Hauptanbaugebiete sind neben dem Douro und dem Dão auch das Alentejo, wo sie oft unter dem Namen Aragonês bekannt ist. Die Rebe bevorzugt kalkhaltige Böden und ein warmes Klima, um ihre volle Reife zu erlangen. Strukturell liefert Tinta Roriz (Aragonês) Weine mit mittlerem bis vollem Körper, moderater Säure und festen, aber meist geschmeidigen Tanninen. Das Aromaprofil besticht durch rote Früchte wie Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch florale Noten, Tabak und feine Würze. Durch den Ausbau in Eichenfässern gewinnen die Weine an Komplexität und entwickeln balsamische Nuancen. Kulinarisch harmoniert sie hervorragend mit gegrilltem Lamm, würzigen Eintöpfen, Chorizo oder gereiftem Hartkäse.