Im Detail
Tinta Roriz (Aragonês / Tempranillo alias) ist eine der bedeutendsten roten Rebsorten der Iberischen Halbinsel und gilt als genetisch identisch mit dem spanischen Tempranillo. Ihr Ursprung liegt vermutlich im Norden Spaniens, doch hat sie in Portugal, insbesondere im Douro-Tal und im Dão, eine eigenständige Identität entwickelt. Die Sorte zeichnet sich durch eine dicke Schale aus, die tiefrote Weine mit einer soliden Struktur hervorbringt. Das Profil ist geprägt von moderater Säure und kräftigen, aber oft seidigen Tanninen, was eine exzellente Lagerfähigkeit ermöglicht. Geschmacklich dominieren Aromen von dunklen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, die sich mit zunehmender Reife zu komplexen Noten von Leder, Tabak, Zeder und feiner Würze entwickeln. Stilistisch reicht das Spektrum von fruchtbetonten, modernen Weinen bis hin zu traditionellen, lange im Barrique gereiften Reservas. In der Gastronomie harmoniert Tinta Roriz (Aragonês / Tempranillo alias) hervorragend mit gegrilltem Lammfleisch, kräftigen Rinderschmorgerichten, würzigen Eintöpfen oder gereiftem Manchego-Käse, wobei die Tanninstruktur besonders gut mit proteinreichen Speisen interagiert.