Im Detail
Tinta Roriz (Aragonez/Tempranillo) ist eine rote Rebsorte, die ihren Ursprung auf der Iberischen Halbinsel hat. Sie ist sowohl in Portugal als auch in Spanien weit verbreitet. In Portugal findet man sie vor allem im Douro-Tal, in der Region Dão und im Alentejo. In Spanien ist sie prägend für die Rioja und Ribera del Duero. Die Sorte erbringt mittelgroße bis große Beeren mit einer relativ dicken Schale, was zu robusten, aber dennoch eleganten Weinen führt. Die Struktur ist geprägt von einem moderaten bis kräftigen Körper, einer ausgewogenen Säure und mittelhohen Tanninen, die mit der Reife weicher werden. Das Aromaprofil umfasst rote Früchte wie Kirsche und Erdbeere, ergänzt durch Pflaume und gelegentlich Noten von Leder, Tabak und würziger Vanille, die durch den Ausbau im Eichenfass entstehen. Stilistisch reicht das Spektrum von fruchtbetonten, jung trinkbaren Weinen bis hin zu komplexen, gereiften Gran Reservas oder Douro-Tawny-ähnlichen Weinen. Sie harmoniert gut mit gegrilltem Rind, Lamm, herzhaften Eintöpfen, gereiftem Hartkäse und Gerichten mit mediterranen Kräutern und Tomatensauce.