Im Detail
Usakhelouri ist eine seltene, autochthone rote Rebsorte aus Georgien, die hauptsächlich in der Region Lechkhumi im Nordwesten des Landes angebaut wird. Sie ist bekannt für ihre geringen Erträge und kleinen, dichten Beeren. Traditionell wird sie in kleinen Familienweinbergen kultiviert. Usakhelouri bevorzugt gut drainierte Hanglagen mit kalkhaltigen Böden. Moderne Winzer experimentieren sowohl mit traditionellen als auch mit Qvevri-Methoden. Die Weine reichen stilistisch von trocken bis halbsüß und zeichnen sich durch eine tiefe Farbe, mittlere bis hohe Säure und eine feine bis ausgeprägte Tanninstruktur aus. Aromen von roten Beeren (Himbeere, Erdbeere), Granatapfel, floralen Noten und einer würzigen Kräuternote sind typisch. Erdige und teerige Nuancen können ebenfalls auftreten. Usakhelouri passt hervorragend zu gegrilltem Lamm, würzigen Eintöpfen, gereiftem Käse und traditionellen georgischen Gerichten mit reichhaltigen Saucen.