Im Detail
Verdejo ist eine autochthone weiße Rebsorte Spaniens, deren Ursprung in der Region Kastilien und León, insbesondere in der DO Rueda, liegt. Man vermutet, dass die Rebe bereits im 11. Jahrhundert durch die Mauren nach Spanien gelangte. Verdejo-Weine zeichnen sich durch ihre Aromenvielfalt aus, die von grünen Noten wie Limette und Stachelbeere bis hin zu tropischen Früchten und einem charakteristischen, leicht bitteren Abgang reichen kann. Die Weine sind in der Regel trocken, frisch und besitzen eine angenehme Säurestruktur. Verdejo eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Begleiter zu leichten Speisen wie Fisch, Meeresfrüchten, Salaten und Tapas. Moderne Verdejo-Weine werden oft kühl vergoren, um die frischen Aromen zu bewahren, während traditionellere Stile auch im Holzfass ausgebaut werden können, was zu komplexeren und körperreicheren Weinen führt. Die Rebsorte ist an die kargen Böden und das kontinentale Klima der Region angepasst.