Im Detail
Verdil ist eine autochthone weiße Rebsorte, die hauptsächlich in der Region Valencia in Spanien angebaut wird. Ihr Ursprung liegt vermutlich in der Provinz Valencia. Die Sorte ist bekannt für ihre Anpassungsfähigkeit an kalkhaltige Böden und das mediterrane Klima der Region. Verdil-Weine sind in der Regel trocken, leicht bis mittelkräftig und zeichnen sich durch eine lebendige Säure aus. Struktur: Die Weine weisen eine schlanke Textur, moderate Alkoholwerte und kaum Tannine auf. Aromaprofil: Typische Aromen sind Zitrusfrüchte (Zitrone, Grapefruit), grüne Äpfel, florale Noten und manchmal ein Hauch von Kräutern oder Mineralität. Verdil wird oft sortenrein ausgebaut, kann aber auch in Cuvées verwendet werden, um diesen Frische und Säure zu verleihen. Speiseempfehlungen: Passt gut zu Meeresfrüchten, Fisch, Salaten und leichten mediterranen Gerichten.