Im Detail
Zibibbo (Muskateller von Alexandria) ist eine alte, aromatische Weißweinsorte, die vermutlich aus Nordafrika stammt und sich im Mittelmeerraum verbreitet hat. Besonders in Süditalien, vor allem auf Sizilien und der Insel Pantelleria, wird sie seit langem kultiviert. Die Rebe bevorzugt heiße, trockene Lagen mit kargen Böden und profitiert von der Nähe zum Meer. Zibibbo wird sowohl für trockene als auch für süße Weine verwendet, oft auch für Verschnitte. Die Weine zeigen meist einen leichten bis mittleren Körper, moderaten Alkoholgehalt bei früher Lese und eine moderate Säure. Das Aromaprofil ist intensiv blumig und muskatartig, mit Noten von Orangenblüte, Rosen, Litschi, reifer Zitrusfrucht und Honig. Sie passen gut zu Meeresfrüchten, würzigen mediterranen Gerichten, asiatischer Küche mit süß-scharfen Elementen, Ziegenkäse und leichten Desserts.