Baja California (insbesondere das Valle de Guadalupe bei Ensenada) ist Mexikos wichtigstes Weinbaugebiet an der Nordspitze der Baja California-Halbinsel. Die Region verbindet mediterrane Einflüsse des Pazifiks mit einer jungen, dynamischen Weinbewegung: Historisch begannen Weinbau und Missionen im 18. Jahrhundert, die moderne kommerzielle Entwicklung setzte jedoch erst in den 1980er/1990er Jahren ein. Heute ist die Gegend bekannt für handwerkliche Weingüter, experimentelle Cuvées und eine lebendige Gastronomie-Szene. Stilistisch reicht die Palette von konzentrierten Rotweinen über elegante Rhône- und italienisch inspirierte Sorten bis zu frisch-fruchtigen Weißweinen; Önotourismus und Boutique-Produzenten prägen das Bild.
Das Klima ist mediterran geprägt mit warmen Tagen und kühlen Nächten dank pazifischer Meeresbrisen und Nebel. Niederschlag ist gering, Bewässerung wichtig. Böden variieren von sandigen Löss- und Alluvialböden bis zu Granit-, Schiefer- und kalkhaltigen Schichten an Hängen; zahlreiche Mikroklimata entstehen durch Geländevariation und Höhenlagen bis mehrere hundert Meter, was differenzierte Weinstile ermöglicht.
Entdecke die Rebsorten, die Baja California prägen.
