Ontario (Kanada) erstreckt sich entlang der Großen Seen, mit der Niagara Peninsula als bekanntestem Weinbaugebiet. Die Region ist geprägt von kühlem Klima und langen Vegetationsperioden, die elegante, säurebetonte Weine begünstigen. Historisch entwickelte sich Ontarios Weinbau im 19. Jahrhundert, moderner Ausbau und Investitionen seit Ende des 20. Jahrhunderts brachten Qualitätssteigerungen. International bekannt ist Ontario vor allem für herausragende Icewines aus gefrorenen Trauben, daneben entstehen exzellente trockene Rieslinge, frische Chardonnays und charaktervolle Rotweine aus Cabernet Franc. Weinbauflächen verteilen sich auf geschützte Uferlagen, Hänge des Niagara Escarpments und auf Insel- bzw. Halbinselstandorte wie Prince Edward County.
Das Klima ist kühl-kontinental mit mesoklimatischen Einflüssen der Großen Seen, die Frost schützen und die Reife verlängern. Böden sind vielfältig: kalkhaltige Mergel- und Lehmböden, glaziale Ablagerungen, Sand und Schiefer; das Niagara Escarpment bietet südexponierte Hänge und gut drainierte Parzellen. Küstennahe Benchlands und Halbinseln sorgen für milde Winter und späte Herbstwärme, ideal für spät gelesene und gefrorene Trauben.
Entdecke die Rebsorten, die Ontario prägen.
