Klima & Terroir
Das Klima variiert von kontinentalem Einfluss im Norden zu mediterranem Klima im Süden mit heißem Sommer und Mistral-Wind. Böden sind sehr heterogen: kalk- und kalkmergelhaltige Hügel, Granit und Schiefer in den nördlichen Appellationen, sowie Kiesel (galets roulés), sandige und lössige Ablagerungen im Süden. Weinberge liegen oft an steilen Hängen entlang des Flusses oder auf gut drainierten Kiesböden, was Reife und Konzentration fördert.