Im Detail
Bellone ist eine autochthone italienische Weißweinsorte, die hauptsächlich in der Region Latium beheimatet ist. Ihre Ursprünge reichen bis in die römische Antike zurück. Die Sorte wird vor allem in den Hügeln rund um Rom, insbesondere in den Castelli Romani und Frascati, angebaut. Bellone reift mittelspät und ist bekannt für ihre Widerstandsfähigkeit gegen Hitze und Trockenheit. Die Weine aus Bellone zeichnen sich durch eine lebendige Säure, einen mittleren Körper und ein aromatisches Profil aus, das Noten von grünem Apfel, Birne, Zitrusfrüchten und weißen Blüten umfasst. Manchmal finden sich auch Anklänge von Mandeln und Kräutern. Bellone-Weine sind vielseitig und passen gut zu Meeresfrüchten, leichten Pasta-Gerichten, Risotto, frittierten Speisen und Antipasti. Einige Produzenten experimentieren auch mit Holzfassausbau, um komplexere und strukturiertere Weine zu erzeugen.