Im Detail
Biancolella ist eine autochthone weiße Rebsorte, die hauptsächlich in der italienischen Region Kampanien, insbesondere auf den Inseln Ischia und Procida, beheimatet ist. Ihr Ursprung lässt sich bis ins antike Rom zurückverfolgen. Die Rebe gedeiht besonders gut auf den vulkanischen Böden der Inseln, die den Weinen eine charakteristische Mineralität verleihen. Biancolella-Weine sind in der Regel trocken, leicht bis mittelkräftig und zeichnen sich durch eine lebendige Säure aus. Aromen von Zitrone, Grapefruit, grünen Äpfeln und weißen Blüten sind typisch. Manchmal finden sich auch subtile Noten von Mandeln und Kräutern. Biancolella wird oft reinsortig ausgebaut, kann aber auch in Cuvées verwendet werden. Sie passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Salaten, leichten Pasta-Gerichten und frischem Käse. Auch als Aperitif ist Biancolella eine ausgezeichnete Wahl.