Im Detail
Blauer Zweigelt (Zweigelt) ist die bedeutendste rote Rebsorte Österreichs, die 1922 von Dr. Fritz Zweigelt durch eine Kreuzung von St. Laurent und Blaufränkisch an der Höheren Bundeslehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Klosterneuburg geschaffen wurde. Die Sorte zeichnet sich durch eine hohe Widerstandsfähigkeit und Anpassungsfähigkeit aus, was sie zur meistangepflanzten Rotweinsorte des Landes macht. Besonders in Niederösterreich und dem Burgenland findet sie ideale Bedingungen vor. Stilistisch ist Blauer Zweigelt (Zweigelt) äußerst vielseitig: Das Spektrum reicht von jung zu trinkenden, fruchtbetonten Weinen im Edelstahltank bis hin zu kraftvollen, im Barrique ausgebauten Reserven mit beachtlichem Lagerpotenzial. Die Struktur ist geprägt von einer lebendigen Säure und meist sanften, gut eingebundenen Tanninen. Das charakteristische Aromaprofil besticht durch intensive Noten von Kirschen, Weichseln und dunklen Beeren, oft ergänzt durch eine feine Würze oder pfeffrige Nuancen. Kulinarisch harmoniert die Rebsorte hervorragend mit der klassischen österreichischen Küche, wie etwa Wiener Schnitzel oder Schweinebraten, passt aber ebenso gut zu Pasta, gegrilltem Fleisch und kräftigen Käsesorten.