Im Detail
Bosco ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich in der italienischen Region Ligurien angebaut wird. Ihr Ursprung liegt vermutlich ebenfalls in Ligurien. Besonders verbreitet ist Bosco (auch Bosco Bianco genannt) in den steilen Küstenlagen der Cinque Terre und am Golfo dei Poeti. Die Rebe ist bekannt für ihre Widerstandsfähigkeit und regelmäßigen Erträge. Bosco-Weine zeichnen sich durch eine mittlere bis hohe Säure, moderaten Alkoholgehalt und geringe Tannine aus. Sie wirken frisch, lebendig und oft mineralisch-salzig, was auf die Nähe zum Meer zurückzuführen ist. Das Aromaprofil ist eher zurückhaltend fruchtig mit Noten von Zitrone, grünem Apfel und floralen Anklängen, ergänzt durch dezente Mandel- und Kräuterwürze. Stilistisch reicht das Spektrum von trockenen, knackigen Weißweinen bis hin zu süßen Passito-Varianten (Sciacchetrà). Bosco harmoniert hervorragend mit der ligurischen Küche, insbesondere mit Pesto, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Fischsuppen und leichten Antipasti.