Im Detail
Falanghina ist eine autochthone weiße Rebsorte aus Süditalien, genauer gesagt aus Kampanien. Ihre Ursprünge reichen bis in die Römerzeit zurück. Heute findet man Falanghina hauptsächlich in Kampanien, besonders in den Hügeln von Irpinia, im Sannio und in den vulkanischen Böden der Campi Flegrei. Die Weine sind bekannt für ihre lebendige Säure und ihren moderaten Alkoholgehalt. Die Struktur ist geprägt von Frische, geringen Tanninen und einem meist schlanken Körper. Aromen von Zitrone, Limette, grünem Apfel, Birne und weißen Blüten sind typisch, oft begleitet von einer mineralischen Note, besonders in Küstennähe. Falanghina wird sowohl als trockener Stillwein, als auch als Frizzante oder im Holzfass ausgebaut angeboten. Sie passt hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, leichten Pasta-Gerichten und Mozzarella.